Thaise kokossoep met courgette noodles
Macro's (per portie)
Ingrediënten
Porties 4
Bereidingswijze
Moeilijkheid Normal
Voorbereidingstijd 10
Kooktijd 10
Verhit wat kokosolie in een soeppan.
Bak hierin de ui zachtjes aan. Voeg als deze bijna zacht is de knoflook toe en bak even mee.
Voeg vervolgens het curry poeder, kurkuma, coconut aminos, kokosmelk en groentebouillon toe. Breng zachtjes aan de kook en laat even pruttelen.
Voeg de prei en kastanjechampignons toe en kook 5 minuten zacht mee, tot de prei zacht is.
Maak zoodles van de courgettes met een spiralizer.
Verdeel de soep over 4 kommen en leg in elke kom een hand courgette noodles (zoodles).
Schrijf je in en ontvang een
GRATIS Keto Weekmenu.
Ontdek alle voordelen van Keto door DIRECT te beginnen met ons kant-en-klare weekmenu.
Vul hieronder je naam en beste e-mail adres in en klik op inschrijven.
Lijkt me een lekker recept. Maar hoeveel net carbs, vet en eiwitten zitten er in. Handig als je een lijst bij houd van je innamen per dag.
Hallo Mieke,
Bedankt voor je berichtje. Het is inderdaad een goed idee om bij deze recepten de macronutriënten te vermelden. Het zal deze week aangepast worden!
Groetjes,
Dennis
Welke currypasta gebruiken jullie?
Hallo Angela,
Je kunt bijvoorbeeld currypasta van Koh Thai gebruiken (verkrijgbaar bij de meeste supermarkten), maar ook andere reguliere currypasta’s zijn te gebruiken zolang ze niet buitensporig veel koolhydraten bevatten.
Eet smakelijk!
Hallo ,een nieuwkomer (sinds noodzaak verandering levenstijl) .
Net een week bezig met het resoluut veranderen van onze leefstijl.
Vanzelf eerst kast legen en “goed doel”voedselbank gegeven.
Dat was het advies ( maar ieder nadenkend wezen vergiftigd op deze manier een ander)
“Onze”staat voor mijn man en ikzelf.Ron en Tineke.
Door de slechte gezondheid van manlief waren wij (je steunt elkaar overal in) door zijn Internist op deze levensvorm geattendeerd en een geval van overleven door hem bevestigd.
Nu na 1 week deze recepten te volgen zijn er hier thuis al meerdere voordelen te noemen.
En dat terwijl ik echt mijn twijfels had.
1)ik hou van koken….en merk dat de recepten er vrolijk uitzien.
2)mijn (overgens beweglijke)man is niet alleen overdag maar ook in bed VEEL rustiger qua bewegen.(ervaar ikzelf als heel prettig)
3)Bloeddruk (momenteel voor manlief HEEL belangrijk zakte na 3 dagen)
4)mijn grootste verbazing na deze maaltijden wordt er niet meer aan eten gedacht Manlief was voorheen de hele dag op “rooftocht”.
Ook nog wat nadelen mis mijn Bagles….en nam zelf bijna geen vlees (voorheen)0mdat ik er vanovertuigd ben “door mijzelf”dat hier mijn allergie vandaan kwam.
Nu ik met R meedoe beginnen de ogen weer te jeuken.
Dus hier moet ikzelf mijn weg nog in vinden.
Hee Ron en Tineke! Wat goed om te horen zeg! Wat betreft je nadelen. Haha Bagles zijn lekker he 😉 Zo nu en dan eentje is geen enkel probleem. Wat wel waardevol voor jou is Tineke is dit artikel: https://keto.nl/keto-vegetariers/
Omdat je het liefst geen vlees wilt eten ben ik ervan overtuigd dat je uit de voeten komt met de info uit dat artikel.