Zalm in een kruidenkorstje met spinaziesalade
Persoonlijke favoriet! Heerlijke smaken combinatie. Door de mosterd krijgt de zalm een lekkere kick en dit past prima bij de frisse dressing van de spinazie salade. Dit is een receptje dat je ook nog eens super snel op tafel zet, dus ook gewoon een lekker recept voor elke doordeweekse, drukke, dag. Smullen maar 🙂
Macro's (per portie)
Ingrediënten
Porties 4
Bereidingswijze
Moeilijkheid Normal
Voorbereidingstijd 10
Kooktijd 15
Snijd de peterselie fijn en de ui in dunne ringetjes.
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
Meng het amandelmeel met de peterselie, zout en peper en 2 eetlepels olijfolie.
Leg de zalmfilets op de bakplaat en breng op smaak met peper en zout.
Smeer de bovenkant van elke filet in met 0,5 eetlepel van de mosterd en kruimel daarna het kruidenmengsel over de zalmfilets heen (lichtjes aandrukken).
Rooster ongeveer 10-15 minuten in de oven.
Maak intussen de spinazie salade door in een grote kom de overgebleven olijfolie op te kloppen met de citroensap en breng dit op smaak met peper en zout.
Voeg hier de spinazie, gemengde salade en de rode ui aan toe en schud een paar keer goed om.
Serveer de zalm met de spinaziesalade.
Schrijf je in en ontvang een
GRATIS Keto Weekmenu.
Ontdek alle voordelen van Keto door DIRECT te beginnen met ons kant-en-klare weekmenu.
Vul hieronder je naam en beste e-mail adres in en klik op inschrijven.