Gezonde meatloaf
Meatloaf is een typisch Amerikaanse comfort food en normaal gesproken niet echt gezond. Maar in deze paleo variant zitten stiekem een hele hoop groenten verwerkt!
Macro's (per portie)
Ingrediënten
Porties 6
Bereidingswijze
Moeilijkheid Normal
Voorbereidingstijd 15
Kooktijd 50
Schil de wortel en courgette. Hak de wortel, ui, courgette en bleekselderij fijn.
Verwarm de oven voor op 180°C en zet een bakblik klaar (eventueel ingevet).
Smelt de kokosolie in een grote hapjes pan op middelhoog vuur en fruit hierin de ui, bleekselderij en wortel op smaak gebracht met peper en zout.
Voeg de courgette toe en bak dit mee tot de courgette zacht is, draai daarna het vuur uit.
Doe het rundergehakt in een grote kom en voeg hier de rest van de ingrediënten (inclusief de gebakken groenten) bij.
Kneed dit met schone en koude handen tot een goed gemengd geheel.
Vul het bakblik met het meatloaf mengsel en bak dit ongeveer 30-40 minuten in de oven tot de bovenkant mooi bruin is.
Haal de meatloaf uit de oven en laat nog even 5 minuten aIkoelen voordat je het uit het bakblik haalt.
Serveer warm of koud (ook heel lekker!). Bijvoorbeeld met een lekkere salade.
Schrijf je in en ontvang een
GRATIS Keto Weekmenu.
Ontdek alle voordelen van Keto door DIRECT te beginnen met ons kant-en-klare weekmenu.
Vul hieronder je naam en beste e-mail adres in en klik op inschrijven.
GRAAG RECEPTEN
Hee Vanessa! Welke recepten ben je naar op zoek? 🙂
Ik zoek het recept van Brood
Hi Bep, welk recept zoek je precies?
Is er een gemakkelijke manier om de macronutrienten te berekenen per maaltijd? In mijn geval volgen mijn partner en ik het dieet. Mijn partner weegt 114 Kg en ik 72 Kg. Ik wil voor ons dezelfde maaltijden maken. Hoe kan de portionering aan te passen op elkaars gewicht?
Hee Emma, goeie vraag! Ken je de MyFitnessPall? Daar kan je gemakkelijk de macro’s berekenen per maaltijd. Je kan er ook porties mee invoeren zodat je makkelijker kan bepalen dat jij bijv 3 porties mag en je partner 5 (ik zeg maar wat).